Тренды крафтового пива в Новосибирске: что пить в 2026 году
Индустрия крафта в Сибири к 2026 году окончательно ушла от простых IPA и стаутов. Сегодня в Romeosbarandkitchen мы видим запрос на гиперлокальность и смелые эксперименты с ферментацией. Основной тренд — использование сибирских суперфудов и диких дрожжей.
Главные направления вкусов этого сезона
Хвойные эли
Использование молодых побегов кедра и можжевельника из Алтайского края для придания лесного профиля.
Кислое пиво (Sours)
Смелые сочетания с облепихой и северной клюквой, которые освежают даже в мороз -30°C.
Cold IPA
Гибриды лагера и эля, которые стали хитом 2026 года благодаря чистоте вкуса и мощному хмелевому удару.
Чтобы правильно выбрать напиток под настроение, рекомендуем обратить внимание на следующие критерии:
- Степень охмеления (IBU): от мягких сессионных до горьких Double IPA.
- Тип солода: пшеничный для легкости, жженый для плотности и кофейных нот.
- Регион варки: локальные сибирские пивоварни против признанных мастеров из Москвы и Питера.
Совет сомелье: попробуйте сочетать Cold IPA с острыми бургерами на ржаной булке — это идеальный гастрономический тандем этого года.